Amalfizitronenpüree

Spezialität aus frischen Amalfi-Zitronen des Jahres 2019 mit einem Schuss Gin.

Inhalt

200g

Grundpreis

4,00 €/100g

Nicht vorrätig

Aus dem Fruchtfleisch und der Pulpe der Amalfi-Zitronen fertigen wir ein festes Zitronenpüree welches sich sowohl als Brotaufstrich sowie zur Bereitung von Soßen, Salaten und Marinaden verwenden lässt. Die Konservierung und einen hohen Fruchtgehalt von 65% erreichen wir unter Zuhilfenahme von etwas Gin.

Amalfi-Zitronen können fussballgroß werden. Ihr Geschmack ist weniger säuerlich bis richtig süß und man kann sie komplett mit ihrer Schale verzehren. Sie werden ohne den Einsatz von Spritzmitteln angebaut. Zu ihrer Kultivierung bedarf es einer so besonderen Natur, wie sie nur an den Amalfi-Küsten existiert – steile Felshänge mit viel Sonne, mineralischem Boden und rauer Meeresluft. Ihre Bezeichnung ist geographisch geschützt.